新しい一週間が始まりましたね。毎日のごはん作り、お疲れ様です。「今日の夕飯どうしよう…」とキッチンに立つのが少し憂鬱な日も、大丈夫。今週は賢く、美味しく、もっとラクをしませんか？
火曜日の今日は、ワーママやパパも助かる、15分で完成する魔法のレシピをご紹介します。ポリ袋ひとつで、鶏むね肉が驚くほどしっとりジューシーに、そして野菜も一緒に摂れる、まさに「一石二鳥」の蒸し煮です。包丁とまな板もほぼ使わず、洗い物も最小限。あっという間に美味しい夕飯ができて、自分の時間も確保できますよ！
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉…1枚（約300g）
- ブロッコリー…1/2株
- 人参…1/2本
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 酒…大さじ1
- 生姜チューブ…3cm
- にんにくチューブ…3cm
- ごま油…小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り、一口大に切ります。ブロッコリーは小房に分け、人参は短冊切りにします。少し大きめに切るのがポイントです。野菜の甘みが引き立ち、食べ応えもアップします。
- 耐熱性のポリ袋に、鶏むね肉、ブロッコリー、人参、醤油、みりん、酒、生姜チューブ、にんにくチューブ、ごま油を入れます。袋の上から軽く揉み込み、全体に調味料をなじませましょう。
- 鍋に湯を沸かし、ポリ袋に入れた材料を静かに入れます。お湯の量は材料が浸るくらいが目安です。ここで焦げ付かないように弱火にするのがポイントです。沸騰させすぎると袋が破れる可能性があるので、火加減には注意しましょう。
- 弱火で10～12分加熱します。鶏むね肉に火が通っていることを確認したら、火を止めます。
- ポリ袋から取り出し、お皿に盛り付けて完成です！
美味しく作るコツ・アレンジ方法
- きのこ類（しめじ、えのきなど）を加えると、さらに旨味が増します。加熱時間は、きのこの種類によって調整してください。
- ポン酢や柚子胡椒を添えても、さっぱりと美味しくいただけます。大人向けの味付けにしたい時におすすめです。
- 鶏むね肉の代わりに、鶏もも肉や豚肉を使用しても美味しく作れます。お好みの肉でアレンジを楽しんでみてください。
まとめ
ポリ袋調理で作る鶏むね肉と野菜の蒸し煮は、簡単で美味しく、栄養満点な一品です。忙しい平日の夜ご飯に、ぜひ活用してみてください。少ない洗い物で済むので、後片付けも楽々！時間に余裕ができて、自分の時間を楽しめますね。ぜひ今夜にでも試してみてくださいね。
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