導入文
新しい一週間が始まりましたね。毎日のごはん作り、お疲れ様です。「今日の夕飯どうしよう…」とキッチンに立つのが少し憂鬱な日も、大丈夫。今週は賢く、美味しく、もっとラクをしませんか？
特に朝は時間との戦い！お弁当作りもあるし…と、バタバタしがちですよね。そんな忙しいパパママの味方になるのが、今回ご紹介する「豆腐とニラの卵焼き」です。たった5分で完成するのに、ボリューム満点、栄養もばっちり。冷蔵庫にある材料で手軽に作れるので、ぜひ今夜にでも、明日の朝にでも、試してみてくださいね。
材料（2～3人分）
- 卵…1個
- 絹ごし豆腐…50g
- ニラ…1/4束（約15g）
- 醤油…小さじ1/2
- ごま油…小さじ1/2
- 塩…少々
作り方
- ニラは細かく刻みます。豆腐はキッチンペーパーで水気を軽く押さえて、手で粗く崩します。
- ボウルに卵を割り入れ、醤油、塩を加えてよく混ぜます。続いて、豆腐とニラを加えて混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油を熱し、卵液を流し込みます。中火で加熱し、半熟状になったら奥に巻き込み、形を整えます。焼き色がついたら裏返し、反対側も軽く焼きます。
- 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けたら完成です。
美味しく作るコツ・アレンジ方法
- 豆腐の水切りは、しっかりめにすると卵焼きが水っぽくならず、ふっくら仕上がります。時間がない時は、レンジで30秒ほど加熱して水切りをしてもOKです。
- ニラが苦手な場合は、小ねぎやほうれん草、人参などの野菜で代用しても美味しく作れます。彩りも豊かになるので、お弁当にもぴったりです。
- チーズやベーコン、カニカマなどを加えてアレンジするのもおすすめです。ボリュームアップするだけでなく、お子様も喜ぶ一品になりますよ。
まとめ
豆腐とニラの卵焼きは、少ない材料で簡単に作れるだけでなく、栄養満点でボリュームもあるので、忙しいパパママにとって強い味方です。アレンジも自在なので、冷蔵庫にある食材で気軽に試してみてくださいね。朝ごはんやお弁当にはもちろん、夕飯の一品としてもおすすめです。ぜひ今夜にでも試してみてくださいね。
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