導入文
新しい一週間が始まりましたね。毎日のごはん作り、お疲れ様です。「今日の夕飯どうしよう…」とキッチンに立つのが少し憂鬱な日も、大丈夫。今週は賢く、美味しく、もっとラクをしませんか？
今回は、週末にパパッと作れて、平日大活躍間違いなしの常備菜、「ゆずポン風味の切り干し大根」をご紹介します。切り干し大根は食物繊維たっぷりで栄養満点！ さっぱりとしたゆずポン酢の風味で、お子様もきっと気に入ってくれるはず。たった5分で仕込めて、日持ちも抜群。忙しいママ・パパの味方です！
材料（2～3人分）
- 切り干し大根…30g
- 人参…1/3本
- 油揚げ…1/2枚
- ポン酢…大さじ2
- 料理酒…大さじ1
- 和風顆粒だし…小さじ1/2
- ゆず胡椒…少々（お好みで）
- ごま油…小さじ1
作り方
- 切り干し大根はさっと水洗いし、ひたひたの水に10分ほどつけて戻します。戻し汁は捨てずに取っておきます。
- 人参は千切り、油揚げは短冊切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、人参と油揚げを中火で炒めます。人参がしんなりしてきたら、軽く水気を切った切り干し大根を加えてさらに炒めます。
- 切り干し大根の戻し汁大さじ2、ポン酢、料理酒、和風顆粒だしを加えて炒め合わせます。ここで焦げ付かないように弱火にするのがポイントです。
- 汁気がほとんどなくなったら火を止め、ゆず胡椒（お好みで）を加えて混ぜ合わせたら完成です。
美味しく作るコツ・アレンジ方法
- 切り干し大根の戻し汁は旨味たっぷりなので、ぜひ活用してください。加える量で味の濃さを調整できます。
- ゆず胡椒の代わりに、すりおろした生姜を加えても風味豊かに仕上がります。
- 冷蔵庫で3～4日保存可能です。作り置きしておけば、忙しい日の副菜やお弁当に大活躍！
まとめ
週末にたった5分の作業で、平日の食卓がグッと楽になる「ゆずポン風味の切り干し大根」。食物繊維たっぷりで栄養満点、さっぱりとした味付けで、大人も子供も喜ぶ一品です。冷蔵庫で数日保存できるので、常備菜としてぜひ作ってみてくださいね。 忙しい毎日の中でも、手軽に美味しく、家族の健康をサポートしましょう！
本記事は、情報の正確性、完全性、最新性を保証するものではありません。本記事の情報を用いて行う一切の行為について、当方は何ら責任を負うものではありません。また、本記事の内容は、専門的な助言に代わるものではありません。重要な判断をされる際は、必ずご自身で各分野の専門家にご相談ください。
